13.50

Tipologia Bianco rifermentato in bottiglia
Regione Piemonte
Comune Castiglione Tinella
Terreno argilla e calcare
Vitigno Moscato
Età delle vigne dai 20 ai 60 anni
Lieviti Indigeni
Vinificazione e Affinamento cemento per 7 mesi, aggiunta di mosto, tappato a corona
Grado alcolico 12%
Formato 0,75l

Descrizione

Ezio Cerruti prima di essere un grandissimo produttore è una fantastica persona, dotata di grande umanità e sensibilità; comincia a produrre da solo nel 2001, nella sua cantina a Castiglione Tinella, zona vocata per il moscato, nel pieno rispetto della natura.

Dopo il famoso Sol, Ezio decide di fare un bianco secco sempre da uva moscato e, vista la follia, decide di chiamarlo Fol. Poco tempo dopo sperimenta il Fol rifermentato in bottiglia grazie all’aggiunta di mosto, ed ecco il Ri-fol.

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