Barbera d’ Alba 2020
Olek Bondonio
€30.00
Tipologia Rosso
Regione Piemonte
Comune Barbaresco
Vitigno Barbera
Età delle vigne 30 anni circa
Lieviti Indigeni
Affinamento Botte grande e acciaio
Grado alcolico 14%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
La Barbera d’ Alba 2020 nasce da un regime interamente biologico: dalla vigna, dove Olek preserva integrità e vitalità del suolo, alla cantina. Questo vino proviene da una vigna di 30 anni, fermenta con soli lieviti indigeni in botti di cemento, affina in grandi botti di legno per 10 mesi senza alcuna filtrazione all’imbottigliamento. La Barbera d’ Alba 2020 è un vino di carattere, energico ma molto equilibrato che riflette lo stile rispettoso del territorio condotto da Olek Bondonio.
Cascina Berchialla si trova a Barbaresco, gestita dall’inizio degli anni 2000 dall’ingegnoso Olek Bondonio, nato a Torino da madre polacca. La cantina esisteva già nel 1800, quando veniva gestita dal nonno, il quale dava le proprie uve ad una figura di spicco di Barbaresco: Angelo Gaia. Olek fa molta esperienza all’estero prima di tornare a Barbaresco a gestire i pochi ettari di Nebbiolo, Pelaverga e Grignolino. Attualmente la cantina possiede quattro ettari e Olek li gestisce secondo la teoria che il terreno sia l’elemento fondante e determinante per la qualità dei vini. Ovviamente non utilizza prodotti chimici, nè in vigna nè in cantina, dove utilizza solo lieviti indigeni con assenza di filtrazioni e chiarifiche. Tutti i vini prodotti sono di ottima qualità e molto ricercati.
PRODUTTORE
Olek Bondonio
Cascina Berchialla si trova a Barbaresco, gestita dall’inizio degli anni 2000 dall’ingegnoso Olek Bondonio, nato a Torino da madre polacca. Fa molta esperienza all’estero prima di tornare a Barbaresco a gestire i pochi ettari di Nebbiolo, Pelaverga e Grignolino. Tutti i vini prodotti sono di ottima qualità e molto ricercati
