Barolo Paiagallo 2020
Canonica Giovanni
€170.00
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Barolo Paiagallo
Tipologia Rosso
Regione Piemonte
Comune Barolo
Terreno Mediamente argilloso
Vitigno Nebbiolo
Età delle vigne 20 anni circa
Lieviti Indigeni
Affinamento Cemento/vetroresina e botte grande da 20 hl
Grado alcolico 15%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
Questo Barolo proviene dal cru Paiagallo, è il vigneto storico e il più rappresentativo di Canonica. Vino senza compromessi, cemento o vetroresina poi botte grande, struttura ed eleganza, complessità e lunghezza. Senza ombra di dubbio una delle massime espressioni della zona.
Gianni Canonica fa vini sinceri, veri, il più naturali possibile, porta nella bottiglia tutto quello che la terra gli può dare cercando di modificarlo il meno possibile.
La cantina si trova in centro a Barolo, dove con la famiglia gestisce l’agriturismo “Il quarto stato”; 1,50 ettari di vigneto nel cru Paiagallo e da qualche anno una piccola vigna a Grinzane Cavour.
https://www.ilvinovero.it/i-produttori/canonica-giovanni/
Segnaliamo anche un vecchia intervista a Gianni:
https://www.repubblica.it/sapori/2018/12/05/news/a_barolo_i_vini_e_i_ricordi_di_giovanni_canonica-213367784/
PRODUTTORE
Canonica Giovanni
Canonica Giovanni fa vini sinceri, veri, il più naturali possibile, porta nella bottiglia tutto quello che la terra gli può dare cercando di modificarlo il meno possibile.
La cantina si trova in centro a Barolo, dove con la famiglia gestisce l’agriturismo “Il quarto stato”; 1,50 ettari di vigneto nel cru Paiagallo e da qualche anno una piccola vigna a Grinzane Cavour.
