Champagne Reflet d’Antan
Bérêche et Fils
€290.00
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Tipologia Spumante
Regione Champagne, Montagne de Reims
Comune Ludes
Vitigno Pinot Nero 35%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 35%
Dosaggio 6 g/l Brut
Sboccatura 12/2020
Affinamento Sans Année, 70% base annata , restante 30% Riserva perpetua. 40 mesi sui lieviti
Grado alcolico 12%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Francia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
Champagne Reflet d’Antan: realizzato secondo il Metodo Solera, dove all’annata base di riferimento viene aggiunto un 30% dei vini di riserva, una riserva perpetua di tre generazioni. E’ vinificato in stile ossidativo con maturazione in tonneaux diversi. Circa 40 mesi sui lieviti, dosato 6 g/l. E’ uno Champagne complesso, dalla mineralità profonda, mai opulento. Di grande ricchezza gusto-olfattiva.
Bérêche et Fils è uno storico produttore di Champagne situato nel cuore delle Montagne de Reims, a Ludes. Oggi è la quinta generazione della famiglia a guidare la cantina. Bérêche et Fils è rappresentata dai giovani fratelli Raphael e Vincent, tra le più belle e sincere interpretazioni dei terroir della champagne. Le vigne, circa 10 ettari, sono coltivate in modo responsabile e sostenibile. No a trattamenti sistemici, diserbanti o concimi chimici, nel pieno rispetto della natura e dei suoi frutti. Anche in cantina si cerca di lavorare nella maniera più tradizionale possibile. Si evitano le filtrazioni e si favoriscono le fermentazioni lente e spontanee, utilizzando botti di rovere in fase di vinificazione e prediligendo lunghe soste sur lies.
“Abbiamo un rapporto stretto con le nostre viti, loro sono le garanti dei nostri vini, il punto di partenza di ogni finezza, l’Uomo è fortemente presente, lo guida, lo accompagna. Poi il vino dovrà trasfigurare questa terra. Cerchiamo il gusto giusto, una semplicità di lavoro per far parlare nei nostri calici la storia dei grandi terroir dello Champagne. Appassionati e dedicati, siamo attenti a proporvi annate prodotte nella più vera espressione dello Champagne.”
https://www.ilvinovero.it/i-produttori/bereche-et-fils/
PRODUTTORE
Bérêche et Fils
Bérêche et Fils è uno storico produttore di Champagne situato nel cuore delle Montagne de Reims, a Ludes. Oggi è la quinta generazione della famiglia a guidare la cantina. Bérêche et Fils è rappresentata dai giovani fratelli Raphael e Vincent, tra le più belle e sincere interpretazioni dei terroir della champagne. Le vigne, circa 10 ettari, sono coltivate in modo responsabile e sostenibile. No a trattamenti sistemici, diserbanti o concimi chimici, nel pieno rispetto della natura e dei suoi frutti. Anche in cantina si cerca di lavorare nella maniera più tradizionale possibile. Si evitano le filtrazioni e si favoriscono le fermentazioni lente e spontanee, utilizzando botti di rovere in fase di vinificazione e prediligendo lunghe soste sur lies.
