Blanc de Noirs 2018

Georges Remy

90.00

Tipologia Spumante
Regione Champagne, Montagne de Reims
Comune  Bouzy
Vitigno Pinot Nero
Dosaggio Nature
Sboccatura 7/2022
Affinamento almeno 36 mesi sui lieviti
Grado alcolico 12,5%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Francia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto

Il Blanc de Noirs 2018di Georges Remyè frutto del  100% Pinot Noir, proveniente daiLieu-Dit Les Vaudayants, HennepéseHuriauts, nel  Grand Cru di Bouzy. Vinificazione e affinamento in legno di vario passaggio , almeno 3 anni sui lieviti , senza alcun dosaggio dopo la sboccatura . Champagne intenso , di struttura , complessità e grande capacità di evoluzione nel tempo.

PRODUTTORE

Georges Remy

Georges Remy è un giovane vigneron di Bouzy, allievo di Benoit Lahaye, che nel 2011 decide di interrompere completamente l’utilizzo di erbicidi di natura chimica e spostarsi verso un agricoltura biodinamica. Possiede circa 5 ettari dal 2015 è certificato biologico. Gran parte delle vigne sono localizzate a Bouzy, Ambonnay e in piccola parte a Tauxieres, località che si contraddistingue per la presenza di terreni argillosi scuri ricchi di silici e gesso.
Fermentazioni spontanee in botti e affinamento sulle proprie fecce fino all’imbottigliamento che avviene
seguendo i cicli lunari. Vigneron su cui scommettere! Produzioni limitate, ricercatissimo!

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