Descrizione
Cascina delle Rose è una piccola azienda a conduzione familiare, ci troviamo a Tre Stelle, frazione del comune di Barbaresco, qui la famiglia Rizzolio/Sobrino gestisce circa 5 ettari di vigneti, producendo circa venticinquemila bottiglie. Niente chimica, approccio tradizionalista, lieviti indigeni, no a chiarifiche e filtrazioni.
Il Barbera d’Alba superiore “Donna Elena” arriva da un vigneto nella vallata del Tre Stelle di vecchi cloni di barbera, affina in acciaio e in grandi botti di rovere
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