Casot Freisa d’Asti DOC superiore 2018

Ca' del Prete

21.00

Tipologia Rosso
Regione Piemonte
Comune Pino d’Asti
Vitigno Freisa
Età delle vigne 25 anni
Lieviti Indigeni
Affinamento  Legno e cemento
Grado alcolico 14%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto

Questo vino è ottenuto dalla Freisa di una sola vigna, quella appunto del Casot. E’ un vino non chiarificato, non filtrato. L’affinamento è di 20 mesi: 30% in legno e 70% in cemento. Poi 6 mesi in bottiglia.

VR02CP , , , , , , , Ca' del Prete

PRODUTTORE

Ca' del Prete

Nel 1986 Giorgio Ferrero diventa titolare dell’azienda agricola familiare che da quattro generazioni produce vino a Pino d’Asti, implementando il metodo dell’agricoltura biologica .Dal 2014, dopo l’esperienza maturata in azienda come coadiuvante, Luca Ferrero (nipote di Giorgio) diventa titolare dell’azienda .
Negli ultimi anni Luca, pur rimanendo convintamente all’interno della certificazione biologica, ha implementato nuove metodologie che vanno dalla vigna alla cantina. Definisce i suoi vini “artigianali provenienti da uve a coltivazione biologica”. Artigianali poiché prodotti senza l’uso (o comunque minimo) di tecnologia, di coadiuvanti chimici e con piccole aggiunte di conservanti soltanto all’imbottigliamento..

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