Descrizione
Ezio Cerruti prima di essere un grandissimo produttore è una fantastica persona, dotata di grande umanità e sensibilità; comincia a produrre da solo nel 2001, nella sua cantina a Castiglione Tinella, zona vocata per il moscato, nel pieno rispetto della natura.
Dopo il famoso Sol, Ezio decide di fare un bianco secco sempre da uva moscato e, vista la follia, decide di chiamarlo Fol. Poco tempo dopo sperimenta il Fol rifermentato in bottiglia grazie all’aggiunta di mosto, ed ecco il Ri-fol, ma le follie non finiscono e, a rifermentare, questa volta tocca sempre al moscato, ma anche alla freisa
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