Chardonnay Les Molates 2021
Domaine des marnes blanches
€47.00
Tipologia Bianco
Zona Jura
Comune Reveremont, Sud du Jura
Terreno Calcareo misto a marne calcaree
Vitigno Chardonnay
Lieviti Indigeni
Affinamento Barrique
Grado alcolico 13,0%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Francia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
Chardonnay proveniente da vigne di 35 anni, il quale, fermenta spontaneamente in botti di legno con lieviti indigeni. Affina nelle stesse botti per 18 mesi. Una volta imbottigliato non viene né filtrato né chiarificato. Chardonnay Ouillè (non in stile ossidativo), dal carattere vivace, salino, dotato di buon equilibrio e grande freschezza.
PRODUTTORE
Domaine des Marnes Blanches
Dal 2006 Pauline e Géraud Fromont coltivano e vinificano in questa favolosa tenuta ( Domaine des Marnes Blanches) situata nel Sud-Revermont. La vite è coltivata con metodo biologico certificato dal 2013, su marne bianche per una quindicina di ettari ripartiti fra Vitigni a bacca rossa e bianca. Pinot nero (25%), Poulsard (ploussard) (30%), Trousseau (45%) e vitigni a bacca bianca: Chardonnay (65%), Savagnin (35%). Lieviti indigeni, lungo affinamento in botte e spesso senza aggiunta di solfiti. Tutti i vini sono freschi, vivaci, e impeccabili. Si parla spesso dei grandi Ganevat, Overnoy e Labet, ma che dire del Domaine des Marnes Blanches? anch’esso un mitico domaine dello Jura!
