Coteaux de Djion Blanc 2022
Marc Soyard- Domaine de la Cras
€53.00
Tipologia Bianco
Zona Borgogna
Comune Djion, Borgogna
Terreno Argilloso-calcareo
Vitigno Chardonnay
Lieviti Indigeni
Affinamento Acciaio e botti usate
Grado alcolico 12%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Francia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
Coteaux de Djion Blanc, realizzato con uve Chardonnay al 100%, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio. Affina circa 12 mesi in botti usate. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessuna aggiunta di SO2. Coteaux de Djion Blanc , Chardonnay dalla beva eclatante fra sapidità e mineralità.
Nel 2013 il Comune di Digione ha acquistato 160 ettari tra cui il Domaine de la Cras. L’obiettivo era quello di contenere l’urbanizzazione e di preservare la cintura verde e l’attività agricola peri-urbana della città.
Il comune ha anche deciso di affidare la gestione della tenuta alla Camera dell’ Agricoltura della Côte-d’Or, che a sua volta ha chiesto a viticoltore Marc Soyard di prenderne le redini.
Originario del Giura, Marc ha lavorato al fianco di Jean-Yves Bizot a Vosne Romanée come responsabile della coltivazione grazie a cui ha sviluppato una grande esperienza nell’ ambito della viticoltura biodinamica. Gestisce gli 8 ettari vitati del Domaine de la Cras, coltivati a Pinot Nero e Chardonnay. La denominazione ufficiale del domaine è Bourgogne AOC, ma Domaine de la Cras è l’ unico domaine della Borgogna autorizzato a utilizzare la denominazione Coteaux de Dijon. Inoltre, è l’unico che può etichettare le loro cuvée blanc e rouge Cras “Monopole”.
https://www.ilvinovero.it/i-produttori/marc-soyard-domaine-de-la-cras/
PRODUTTORE
Marc Soyard- Domaine de la Cras
Nel 2013 il Comune di Digione ha acquistato 160 ettari tra cui il Domaine de la
Cras. L’obiettivo era quello di contenere l’urbanizzazione e di preservare la cintura verde e l’attività agricola peri-urbana della città.
Il comune ha anche deciso di affidare la gestione della tenuta alla Camera dell’ Agricoltura della Côte-d’Or, che a sua volta ha chiesto a viticoltore Marc Soyard di prenderne le redini.
Originario del Giura, Marc ha lavorato al fianco di Jean-Yves Bizot a Vosne Romanée come responsabile della coltivazione grazie a cui ha sviluppato una grande esperienza nell’ ambito della viticoltura biodinamica. Gestisce gli 8 ettari vitati del Domaine de la Cras, coltivati a Pinot Nero e Chardonnay. La denominazione ufficiale del domaine è Bourgogne AOC, ma Domaine de la Cras è l’ unico domaine della Borgogna autorizzato a utilizzare la denominazione Coteaux de Dijon. Inoltre, è l’unico che può etichettare le loro cuvée blanc e rouge Cras “Monopole”.
