Tipologia Rosso frizzante Regione Emilia-Romagna Comune Pastorello di Langhirano Terrenocalcareo, calcareo/marnoso Vitigno Barbera Età delle vigne 20 anni circa Lieviti Indigeni Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte a mano. Vinificato in cemento e affinato in acciaio. La fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti e senza controllo della temperatura. Imbottigliato senza filtrazione, rifermenta spontaneamente in bottiglia gli zuccheri residui. Grado alcolico 12% Formato 0,75l
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