Znèstra 2019
Crocizia
€14.50
Tipologia Bianco frizzante
Regione Emilia-Romagna
Comune Pastorello di Langhirano
Terreno calcareo, calcareo/marnoso
Vitigno Malvasia Aromatica di Candia
Età delle vigne 20 anni circa
Lieviti Indigeni
Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte a mano e diraspate in un piccolo tino. Sviniato dopo qualche giorno di macerazione in una vasca di acciaio. La fermentazione avviene senza aggiunta di lieviti e senza controllo della temperatura. Il vino non viene mai chiarificato o stabilizzato, conosce solo travasi periodici fino a primavera. Imbottigliato senza filtrazione, rifermenta spontaneamente in bottiglia gli zuccheri residui, senza aggiunta di lieviti.
Grado alcolico 11,5%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
La Znèstra, malvasia secca rifermentata naturalmente in bottiglia, Ha un naso floreale e minerale e in bocca fine ed agrumata, bellissimo equilibrio fra aromaticità e freschezza.
PRODUTTORE
Crocizia
Crocizia è una piccola azienda agricola gestita dalla famiglia Rizzardi, situata a 500 metri d’altezza vicino a Langhirano, biologica dal 2003.
