Prologo 2016
De Fermo
€30.00
Tipologia Rosso
Regione Abruzzo
Comune Loreto Aprutino
Terreno Argilloso calcareo
Vitigno Montepulciano
Lieviti Indigeni
Affinamento Dopo la vendemmia manuale fermenta in vasche di cemento e legno grande, affina per 2 mesi in cemento in botti di rovere per 10 mesi.
Grado alcolico 13,5%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
Un Montepulciano potente, ricco e complesso, questo è il Prologo, interessante da bere subito, ma con un grande potenziale nel tempo
PRODUTTORE
De Fermo
La cantina De Fermo si trova a Loreto Aprutino, a metà strada tra l’Adriatico e il Gran Sasso
Il vigneto si trova a 320 metri slm ed è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Lavoro del suolo a mano senza nessuna interferenza, tecnica agronomica, spiritualità, educazione, osservazione, ascolto, dialogo, silenzio, questo è il mantra della cantina De Fermo. In fermentazione e affinamento si usano solo legni grandi e cemento. Producono circa 40000 bottiglie esclusivamente dai vigneti di proprietà, senza utilizzo di lieviti selezionati o enzimi, senza chiarifiche, stabilizzazioni e filtrazioni. Coltiviano anche olivi, legumi e cereali. Producono olio extravergine di oliva (monocultivar Dritta o Lauretana), ceci, grano, farina, pasta e altri prodotti della terra.
