Dolcetto d’Alba 2018

Tipologia Rosso
Regione Piemonte
Comune Monforte, Perno
Terreno Tufaceo
Vitigno Dolcetto
Età delle vigne 30 anni circa
Lieviti Indigeni
Affinamento Cemento/vetroresina
Grado alcolico 12,5%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto

Il Dolcetto d’Alba 2018  è un vino rosso proveniente da una vigna che si trova a nord-ovest della cantina. Si tratta di un vecchio vigneto circondato da un bosco: ne deriva un vino asciutto e armonico. Vendemmia manuale con fermentazione in vasche di cemento e affinamento in botti di rovere per 8 mesi per poi passare al vetro.

Elio Sandri coltiva e vinifica le sue uve a Perno di Monforte d’Alba nella sua Cascina Disa. Elio è entrato definitivamente nel mondo del vino a soli 16 anni  in seguito ad un incidente del padre, da  quel momento cominciò ad occuparsi dell’attività di famiglia, iniziata nel 1965 con l’acquisto di Cascina Disa. Attualmente produce Dolcetto, Barbera e Nebbiolo con risultati grandiosi. Nei campi Elio conduce  un’ agricoltura sostenibile, che prevede l’utilizzo di tecniche naturali per mantenere la salute del suolo e delle piante, limitando l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, selezionate  e portate poi in cantina per la vinificazione. Andare in cantina è un esperienza meravigliosa, una scuola ogni volta: Elio riesce a trasmettere tutta la passione che impiega nel suo lavoro, un lavoro fatto di sudore, studi, prove e assaggi. Un tradizionalista da sempre, il risultato sono dei vini emozionanti, vivi, veramente grandiosi.

https://www.ilvinovero.it/i-produttori/elio-sandri/

https://cascinadisa.com/#