Originaldo 2019

PRODUTTORE

Andi Fausto

Fausto e da qualche anno il figlio Augusto portano avanti in maniera perfetta questa piccola azienda nell’oltrepò pavese, lavoro manuale, gestione del territorio, tutela dell’ambiente rappresentano gli elementi ineludibili di questa agricoltura responsabile.
Il rapporto tra uomo e natura è la base di un’essenziale ricerca da cui parte l’impegno a intervenire sulla campagna facendo proprie consuetudini, nuove tecniche, ricerca di una dimensione etica che sostiene un progetto di armonia ed equilibrio.
Il loro compito è ripristinare gli equilibri della natura attraverso la cura dei terreni e l’utilizzo di tecniche tradizionali e/o innovative che risultino il meno invasive possibili sul normale sviluppo della pianta.
Hanno scelto di coltivare solo vitigni autoctoni storici che rispettino la vocazionalità della nostra terra: l’Oltrepò Pavese.