“T” 15
Guccione Francesco
€45.00
Tipologia Bianco
Regione Sicilia
Comune Monreale, contrada Certasa
Vitigno Per una questione burocratica non ci è possibile indicare il/i vitigno/i, per info info@ilvinovero.it
Età delle vigne 30 anni circa
Lieviti Indigeni
Vinificazione e Affinamento Vendemmia manuale ad inizio Ottobre, fermentazione naturale sulle bucce per pochi giorni, successivamente avviene una spontanea malolattica, per poi affinare in tini d’acciaio e di legno
Grado alcolico 13,5%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
“T” 15: colore intenso, con profumi che spaziano dal floreale all’agrumato, con sentori di nocciola, in bocca una buona acidità e morbidezza.
Francesco Guccione è un piccolo produttore vicino Palermo. La sua storia è molto travagliata e dopo una serie di problemi comincia a produrre in totale autonomia nel 2012. Nei suoi circa 6 ettari coltivati a Trebbiano, Cataratto, Nerello Mascalese e Perricone. Francesco lavora naturalmente, ottenendo prodotti straordinari. Di seguito le parole di Francesco circa il lavoro in cantina:
“Nella nostra ricerca di esprimere al massimo la potenzialità del frutto in relazione all’annata e al territorio, ogni fase del lavoro deve essere svolta con grande delicatezza e rispetto del frutto. La raccolta avviene esclusivamente a mano, durante le ore più fresche del giorno, per garantire che le uve vengano lavorate in piccole quantità e, soprattutto, entro le 2 ore successive alla raccolta.
Le attrezzature utilizzate sono una diraspatrice e una pressa pneumatica, con vasche di vinificazione prevalentemente in acciaio, affiancate da alcune grandi botti in legno. Non seguiamo un protocollo fisso di lavorazione: l’approccio è dinamico e flessibile, in rispetto del vino. Ogni decisione, come l’affinamento in legno, la macerazione sulle bucce o il travaso all’aria, viene presa di volta in volta.
La nostra filosofia è quella di accompagnare l’uva nella sua trasformazione in vino nel modo meno invasivo possibile, senza l’uso di additivi, ad eccezione dell’anidride solforosa, che utilizziamo prima dell’imbottigliamento per preservare la qualità del prodotto.”
PRODUTTORE
Guccione Francesco
Francesco Guccione è un piccolo produttore vicino Palermo. La sua storia è molto travagliata e dopo una serie di problemi comincia a produrre in totale autonomia nel 2012. Nei suoi circa 6 ettari coltivati a Trebbiano, Cataratto, Nerello Mascalese e Perricone, Francesco lavora naturalmente, ottenendo prodotti straordinari.
