Les Sardines 2021

Robert Denogent

40.00

- +

Tipologia Bianco
Zona Macon ( Sud della Borgogna)
Comune Varie parcelle nel Maconnais
Vitigno Chardonnay
Lieviti Indigeni
Affinamento 50%Barrique, botti di varie misure, 25% inox, 25% vasche di cemento
Grado alcolico 13%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Francia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto

Chardonnay in purezza dall’assemblaggio di più parcelle del maconnais. La vinificazione avviene tramite fermentazione spontanea. Affina per almeno due inverni sulle fecce fini, per il 50 % in diversi contenitori come la Barrique da 228 litri, botti da 350, 400 e 500 litri, demi-muid (600 litri) e tini, 25% in tini di acciaio inox e il restante 25% in vasche di cemento a forma di uovo. Vino vivo, di grande energia, vitalità, prodotto senza artefizi. Originale e di carattere. Di beva superba!

PRODUTTORE

Robert Denogent

Il domaine nasce nel 1990 a Fuissé nel Maconnais, Borgogna del sud, quando Jean Jaques Robert dopo la laurea in giurisprudenza decide di prendere 5 ettari in AOC Pouilly Fuissé. L’ obbiettivo da subito è stato quello di preservare vecchie vigne su grandi terroir vocati del Maconnais e fare vini eleganti che potessero raccontare in modo inequivocabile l’ anima dei luoghi di appartenenza, cura della viticoltura in maniera sostenibile, andando a cercare nell’uva, materia e concentrazione minerale. In cantina vinificazioni classiche alla borgognona, con lieviti indigeni ed affinamenti per due inverni sulle fecce fini. I vini di Jean Jaques alla cieca iniziarono ad impressionare la critica e gli appassionati di tutto il mondo che senza pudore li confrontavano con i grandi bianchi della Cote d’Or. Antoine e Nicolas sono in azienda oramai da più di qualche vendemmia e si prendono cura a mano di circa 14 ha in biologico su piante tra i 50 ed i 70 anni, in alcuni casi centenarie. Sono riusciti a mantenere, se non innalzare, lo stile della Domaine a livelli incredibili. I vini di Denogent sono ricchi, complessi, materici, che solo poche aziende possono vantare, ma allo stesso tempo la loro freschezza ed eleganza ne rendono il sorso agevole e mai stancante.

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