“Lüm” ventuno
Quarna
€18.00
Tipologia Bianco
Regione Piemonte
Comune Ghemme
Terreno Argilloso
Vitigno Per una questione burocratica non ci è possibile indicare il/i vitigno/i, per info info@ilvinovero.it
Lieviti Indigeni
Vinificazione e Affinamento fermentazione spontanea, macerazione di 10/11 giorni
Grado alcolico 13%
Formato 0,75l
Lüm è un vino bianco da un vitigno autoctono piemontese, affinato in acciaio, macerato per 10/11 giorni, non filtrato. 900 bottiglie prodotte. Orange is the new white.
PRODUTTORE
Quarna
Mattia Quarna con l’aiuto dei fratelli Francesco e Maddalena e dei genitori Amedeo e Serena, gestisce i pochi ettari di vigna situati a Ghemme, coltiva Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara, Croatina e Erbaluce, vicino ai vigneti, alcuni di proprietà, altri in affitto, ci sono i boschi e in lontananza nelle giornate di sole si vede il monte Rosa e Torino.
I vini nascono da fermentazioni spontanee e macerazioni lunghe, senza controllo della temperatura, niente filtrazioni e chiarifiche. In cantina si può trovare acciaio, vetroresina, legno grande per il Ghemme e delle botti più piccole esauste.
