79.00

Tipologia Spumante
Regione Champagne, Cote de Blancs
Comune Avize
VitignoChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbanne e Petit Meslier
Dosaggio 5 g/l Extrabrut
Sboccatura 02/2021
Affinamento 36 mesi sui lieviti
Grado alcolico 12%
Formato 0,75l

Descrizione

Pascal Agrapart, mitico vigneron della cote de Blancs, chiamato le “pape du Chardonnay” a sottolineare la sua abilità con la pregiata uva, con quasi 12 ettari di proprietà suddivise in oltre 70 parcelle, principalmente ad Avize, oltre a Cramant, Oiry, Oger. Pascal segue da sempre una filosofia produttiva di seguire i ritmi della natura non vengono utilizzati pesticidi chimici o diserbanti, in cantina la vinificazione avviene con i soli lieviti indigeni per parcelle, sia in acciaio che in legno e l’aggiunta di solforosa e minore a 50 mg/l. I suoi champagne sono sinonimo di assoluta eleganza, freschezza e profondità , pura espressione territoriale.

Champagne Extra Brut Grand Cru “Complantée”, nasce dall’idea di Pascal Agrapart di sperimentare, aggiungendo alle tre varietà classiche della Champagne (chardonnay, pinot noir e pinot meunier ) varietà molto antiche, alcune delle quali quasi scomparse (arbanne, pinot blanc e petit meslier). Assemblaggio di 2 annate, 3 anni sui lieivit, dosato 5 g/l Extra Brut.E’ uno Champagne che esalta il terroir di Avize, nella sua spiccata mineralità gessosa, con un’energia, una pulizia, una vena rinfrescante ed una profondità che ne fanno uno Champagne di assoluta eccellenza.

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