55.00

Tipologia Spumante
Regione Champagne, Cote de Blancs
Comune Avize
Vitigno Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
Dosaggio 7 g/l Brut
Sboccatura 02/2021
Affinamento 24/36 mesi sui lieviti
Grado alcolico 12%
Formato 0,75l

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Descrizione

Pascal Agrapart, mitico vigneron della cote de Blancs, chiamato le “pape du Chardonnay” a sottolineare la sua abilità con la pregiata uva, con quasi 12 ettari di proprietà suddivise in oltre 70 parcelle, principalmente ad Avize, oltre a Cramant, Oiry, Oger. Pascal segue da sempre una filosofia produttiva di seguire i ritmi della natura non vengono utilizzati pesticidi chimici o diserbanti, in cantina la vinificazione avviene con i soli lieviti indigeni per parcelle, sia in acciaio che in legno e l’aggiunta di solforosa e minore a 50 mg/l. I suoi champagne sono sinonimo di assoluta eleganza, freschezza e profondità , pura espressione territoriale.

Lo Champagne 7 Crus è il prodotto d’ingresso di Agrapart, composto da uve (chardonnay per un 90% e 10% pinot nero) che provengono da 7 dei villaggi dove Pascal possiede i vigneti. Si tratta di una cuvée composta da un 60% dei vini dell’annata corrente più vins de reserve dell’annata precedente fermentati in legno. Nonostante si tratti del brut d’ingresso, dimostra di essere soffice ed energico allo stesso tempo, carezzevole nella carbonica, ben disteso in profondità sulla mineralità.

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