27.50

Tipologia Bianco
Regione Friuli Venezia Giulia
Comune Prepotto
Terreno Ponca, roccia arenaria
Vitigno Friulano
Lieviti Indigeni
Vinificazione e Affinamento 11 mesi in botte grande di Slavonia da 30 hl sulle fecce fini
Grado alcolico 14,5%
Formato 0,75l

Descrizione

Ronco Severo è una piccola azienda situata a Prepotto in Friuli, Stefano Novello con l’aiuto della moglie Laura, portano avanti questa meravigliosa realtà.
“Alla fine in cantina non ci sono segreti, faccio quello che l’uomo continua a fare da millenni, quando ancora la chimica, o la biologia, non dettavano regole.
Il punto in verità non è il cosa fare, ma il come, e sul come ogni nuova vendemmia è un piccolo passo verso una saggezza che forse non raggiungeremo mai”

11 mesi in botte grande di Slavonia da 30 hl a contatto con le fecce fini. Equilibrato, piacevole, strutturato.

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