Ribolla Gialla 2019
Ronco Severo
€27.50
Tipologia Bianco
Regione Friuli Venezia Giulia
Comune Prepotto
Terreno Ponca, roccia arenaria
Vitigno Ribolla Gialla
Lieviti Indigeni
Vinificazione e Affinamento 11 mesi in botte grande di Slavonia da 30 hl sulle fecce fini
Grado alcolico 13%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
Ribolla gialla di grande struttura, giallo carico, profumi intensi, bocca piena. La fermentazione avviene in tini troncoconici da 10 hl, pressatura soffice e riposo in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 11 mesi
PRODUTTORE
Ronco Severo
Ronco Severo è una piccola azienda situata a Prepotto in Friuli, Stefano Novello con l’aiuto della moglie Laura, portano avanti questa meravigliosa realtà.
“Alla fine in cantina non ci sono segreti, faccio quello che l’uomo continua a fare da millenni, quando ancora la chimica, o la biologia, non dettavano regole.
Il punto in verità non è il cosa fare, ma il come, e sul come ogni nuova vendemmia è un piccolo passo verso una saggezza che forse non raggiungeremo mai”
