31.50

Tipologia Bianco
Regione Friuli Venezia Giulia
Comune Prepotto
Terreno Ponca, roccia arenaria
Vitigno Schioppettino di Prepotto
Lieviti Indigeni
Vinificazione e Affinamento 30 mesi in botte grande di Slavonia da 20 hl sulle fecce fini
Grado alcolico 14%
Formato 0,75l

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Descrizione

Ronco Severo è una piccola azienda situata a Prepotto in Friuli, Stefano Novello con l’aiuto della moglie Laura, portano avanti questa meravigliosa realtà.
“Alla fine in cantina non ci sono segreti, faccio quello che l’uomo continua a fare da millenni, quando ancora la chimica, o la biologia, non dettavano regole.
Il punto in verità non è il cosa fare, ma il come, e sul come ogni nuova vendemmia è un piccolo passo verso una saggezza che forse non raggiungeremo mai”

Lo Schioppettino di Prepotto si potrebbe definire una Premier Cru di zona, lunga macerazione, rimane a contatto 30 mesi sulle fecce fini in botti grandi di Slavonia da 20 hl. Colore intenso, al naso pepe, mora e lampone, tannico ma goloso.

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