Rosato 2021
Sette
€17.50
Tipologia Rosato
Regione Piemonte
Comune Nizza
Vitigno Per una questione burocratica non ci è possibile indicare il/i vitigno/i, per info info@ilvinovero.it
Lieviti Indigeni
Affinamento Acciaio
Grado alcolico 12,5%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
Pochissime bottiglie, dalle vigne più giovani sui terreni più profondi. Macerazione variabile a seconda dell’annata, più un cerasuolo che non un rosato. Affina in una vasca di acciaio fuori dalla cantina fino a Marzo, per essere imbottigliato i primi di aprile.
PRODUTTORE
Sette
“Sette non serve a nessuno, un vitigno, la Barbera che non serve a nessuno. Due denominazioni, Barbera d’Asti e Nizza che potrebbero tranquillamente non trovare posto nelle carte dei vini di 99 delle 100 province italiane. Sette non ha nessun legame storico con il territorio che la ospita, nessun nonno che abbia lasciato le vigne, nessuna casa di campagna con un vigneto da cui si ricavavano le uve da vendere alla cantina sociale. Sette è un bellissimo vigneto di quasi 6 ettari nel cuore del Bricco di Nizza di cui ci siamo perdutamente innamorati, ripresa da un precedente gestione agricola convenzionale e attualmente in gestione bio e biodinamica. Sette è dei vini che non servono a nessuno, quindi li facciamo come ci pare.”
