San Fereolo Dogliani Superiore DOCG 2016

San Fereolo

33.50

- +

Tipologia Rosso
Regione Piemonte
Comune Dogliani
Terreno calcareo
Vitigno Dolcetto
Età delle vigne 30/70 anni
Lieviti Indigeni
Affinamento Legno
Grado alcolico 14%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto

Il San Fereolo è prodotto esclusivamente con uve dolcetto provenienti da vigneti dai quaranta ai settanta anni d’età. I terreni sono situati nel comune di Dogliani. Il sistema di allevamento è un Guyot semplice, con densità diverse a seconda del periodo d’impianto. Gli appezzamenti sono coltivati secondo i principi della biodinamica che prevede un diverso approccio alla fertilità del suolo e l’utilizzo di rame e zolfo in quantità molto ridotte.
L’ idea è quella di un vino che esalti i caratteri ‘nebbiolo’ di questa uva, ricercando la sfida con i tannini del dolcetto e i suoi profumi inconsueti. Curato in vigna e vinificato in cantina per avere prospettive di durata e per esprimersi, mutando, nel tempo.

VR02SF , , , , , , , San Fereolo

PRODUTTORE

San Fereolo

Nicoletta definisce San Fereolo un gioco di incastri espresso nei vini: tanti appezzamenti sparsi nel territorio di Dogliani. La cantina nasce nel 1992 con vigne acquisite nel tempo e scelte per la forza e il carattere che avrebbero impresso ai vini.
Oggi l’azienda possiede 12 ettari e produce circa 45mila bottiglie.

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