Savagnin Aux Bois 2020
Domaine des marnes blanches
€61.00
Tipologia Bianco
Zona Jura
Comune Reveremont, Sud du Jura
Terreno Calcareo misto a marne calcaree
Vitigno Savagnin
Lieviti Indigeni
Affinamento Barrique
Grado alcolico 13,0%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Francia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
100% Savagnin ouillè, da vigne di 60 anni, fermentato in acciaio inox con lieviti indigeni, segue affinamento in botti da 228 litri per 2 anni. Non filtrato, non chiarificato, poca So2 aggiunta all’imbottigliamento. Vino potente e intenso, note agrumate e di frutta secca che si armonizzano con la mineralità, in un quadro fresco, elegante e complesso.
PRODUTTORE
Domaine des Marnes Blanches
Dal 2006 Pauline e Géraud Fromont coltivano e vinificano in questa favolosa tenuta ( Domaine des Marnes Blanches) situata nel Sud-Revermont. La vite è coltivata con metodo biologico certificato dal 2013, su marne bianche per una quindicina di ettari ripartiti fra Vitigni a bacca rossa e bianca. Pinot nero (25%), Poulsard (ploussard) (30%), Trousseau (45%) e vitigni a bacca bianca: Chardonnay (65%), Savagnin (35%). Lieviti indigeni, lungo affinamento in botte e spesso senza aggiunta di solfiti. Tutti i vini sono freschi, vivaci, e impeccabili. Si parla spesso dei grandi Ganevat, Overnoy e Labet, ma che dire del Domaine des Marnes Blanches? anch’esso un mitico domaine dello Jura!
