Savagnin En Jensillard 2020
Domaine des marnes blanches
€75.00
Tipologia Bianco
Zona Jura
Comune Reveremont, Sud du Jura
Terreno Calcareo misto a marne calcaree
Vitigno Savagnin
Lieviti Indigeni
Affinamento Barrique
Grado alcolico 13,0%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Francia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
Questa cuvée è composta da un raro biotipo di Savagnin chiamato Savagnin Muscaté, dalla spiccata aromaticità. Da vigne con viti hanno più di 60 anni di età. Maturazione, in botti usate da almeno 10 anni, per 11 mesi, per poi esser imbottigliato con minima solforosa. Savagnin ouillè dall’equilibrio impeccabile, di ottima aromaticità e acidità sapido-minerale.
PRODUTTORE
Domaine des Marnes Blanches
Dal 2006 Pauline e Géraud Fromont coltivano e vinificano in questa favolosa tenuta situata nel Sud-Revermont. La vite è coltivata con metodo biologico certificato dal 2013, su marne bianche per una quindicina di ettari ripartiti fra Vitigni a bacca rossa: Pinot nero (25%), Poulsard (ploussard) (30%), Trousseau (45%) e vitigni a bacca bianca: Chardonnay (65%), Savagnin (35%). Lieviti indigeni, lungo affinamento in botte e spesso senza aggiunta di solfiti. Tutti i vini sono freschi, vivaci, e impeccabili. Si parla spesso dei grandi Ganevat, Overnoy e Labet, ma che dire di Marnes Blanches? anch’esso un mitico domaine dello Jura!
