Ultratradition Extra Brut
Laherte Freres
€52.00
Tipologia Spumante
Regione Champagne
Comune Coteaux Sud d’ Epernay, Vallée de la Marne, Cote de Blancs
Vitigno Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10%
Dosaggio Extra Brut 4 g/l
Sboccatura 08/2021
Affinamento acciao, barrique e botti di rovere, 18-20 mesi sui lieviti
Grado alcolico 12%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Francia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
Lo Champagne “Ultradition” Extra Brut della Maison Laherte Freres viene prodotto con uve provenienti da vigne di circa 30 anni. Le fermentazioni si svolgono in parte in acciaio e in parte in barrique. La cuvée definitiva viene preparata unendo ai vins clairs del millesimo circa un 40% di vini di riserva conservati in botti di rovere. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sur lattes di 18-20 mesi. Champagne di grande carattere, nonostante sia l’entry level del Domaine, dotato di grande freschezza, buona complessità, impreziosita dai vins de reserve che regalano un bouquet elegante e sontuoso per un attacco vivace , lungo ed estremamente piacevole.
PRODUTTORE
Laherte Freres
Oggi Aurélien Laherte Chef de cave e proprietario insieme alla famiglia, rappresenta la 7° generazione, del Domaine, che dal 2005 ha ricevuto il testimone dal padre. Settima Generazione di AUTENTICA CULTURA “Vigneronne”, vale a dire rispetto del terroir, vinificazione, la più semplice possibile. 12 Ettari, 75 Parcelle di proprietà nei Coetaux Sud d’Epernay, Bouzy, Vertus, il 40% piantato a Chardonnay, il 40% Meunier e un 10% tra pinot Noir e Cépages Oublies (mitiche le cuvée a tiratura limitatissima di Meslier in purezza e Pinot Meslier).
La vinificazione avviene in piccola parte in acciaio (10%) e cemento (10%), soprattutto legno (botti e barrique di vari passaggi). Vins de reserve in perpétuelle iniziata nel 2005. Oggi Laherte è uno de Vigneron più affermati e di successo nel segmento Bio della Champagne (seppur rinuncino a qualsiasi tipo di certificazione Bio).
