Bérêche et Fils

Bérêche et Fils è uno storico produttore di Champagne situato nel cuore delle Montagne de Reims, a Ludes. Oggi è la quinta generazione della famiglia a guidare la cantina. Bérêche et Fils è rappresentata dai giovani fratelli Raphael e Vincent, tra le più belle e sincere interpretazioni dei terroir della champagne. Le vigne, circa 10 ettari, sono coltivate in modo responsabile e sostenibile. No a trattamenti sistemici, diserbanti o concimi chimici, nel pieno rispetto della natura e dei suoi frutti. Anche in cantina si cerca di lavorare nella maniera più tradizionale possibile. Si evitano le filtrazioni e si favoriscono le fermentazioni lente e spontanee, utilizzando botti di rovere in fase di vinificazione e prediligendo lunghe soste sur lies.